Visites culturelles
Le Clos Vougeot
Le Clos de Vougeot fût constitué, au XIIème siècle, par les moines de Cîteaux. Les terres assemblées à partir de dons de riches seigneurs et d'achats faits par l'Abbaye furent ceintes d'un mur qui délimite encore de nos jours cette appellation prestigieuse. Le Château qui domine le clos était à l'origine un simple "cellier", c'est-à -dire un domaine viticole où travaillaient des frères convers, seuls autorisés à résider hors des murs de l'abbaye, contrairement aux moines de chœur.
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L'abbaye de Cîteaux
L'abbaye crée en 1098 devint vite un haut-lieu de médiations et de réconciliations et compte plus de 500 maisons disséminées sur le territoire. Actuellement, l'Abbaye de Cîteaux, redevenue la Maison-Mère de la Famille Cistercienne, est une communauté de l'Ordre des Cisterciens de la Stricte Observance, qui compte environ 35 membres.
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Chateau de Pommard
Le château de Pommard est un des plus prestigieux domaines viticoles de Bourgogne.
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Musée de la moutarderie Fallot
La maison Fallot, dernière moutarderie indépendante en Bourgogne, a ouvert ses portes en mars 2003 pour mettre en valeur son savoir-faire traditionnel datant de plus de 160 ans.
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Vente des vins des Hospices de Beaune
Si l'Hôtel-Dieu est propriétaire viticole depuis les premières années de sa fondation, la vente de ses vins s'est pour sa part développée au fil du temps. Loin d'être figées, les procédures qui régissent cette vente d'un genre particulier ont elles aussi évoluées. Jusqu'à la révolution, les vins des Hospices faisaient l'objet d'une vente à l'amiable, avant que la procédure de soumission cachetée ne lui soit substituée.
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La Veuve Ambal
La maison Veuve Ambal vous dévoile ses secrets de fabrication tout au long d'un parcours au cœur de son site de production de Montagny-lès-Beaune. Les cuveries, les ateliers de production et les robots fascinent grands et petits. Des projections sur écrans géants maquettes et panneaux-expo complètent les explications de votre guide.
Vous terminez votre visite par une dégustation commentée de trois crémants de Bourgogne ou de produits sans alcool pour les enfants, dans le cadre conviviale de l'espace boutique Veuve Ambal.
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La fromagerie Gaugry
A travers un espace spécialement aménagé, vous pouvez observer la fabrication des fromages et admirer la mise en scène des crémières venues du siècle dernier ainsi qu'une exposition de nombreux objets anciens.
Une dégustation vous permettra d'éveiller vos papilles.( 1heures15)
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L'imaginarium
« L'Imaginarium, la magie des bulles » propose une exploration sensorielle de l'univers des vins effervescents pour un public désireux de sensations et de connaissances. Un circuit conçu en trois étapes alliant innovations technologiques et convivialité, vous présentera ces différents vins.
L'Imaginarium propose également la découverte de l'Espace Sensoriel, unique et surprenant, où les différentes expériences présentées permettent d'explorer les composantes du goût.
Le Cassissium
Le Cassissium de Nuits Saint Georges, vous accueille dans un espace unique dédié au cassis. Vous y découvrirez son histoire, sa culture, son développement et ses multiples applications : en gastronomie, médecine, parfumerie... Ensuite vous connaîtrez toutes les étapes de l'élaboration de la crème de cassis, avec une dégustation en prime !
